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真相 · 喝纯净水有害健康吗?

文字:[大][中][小] 2017-2-12    浏览次数:1450    


 有一种说法流传甚广:由于纯净水缺乏微量元素,所以喝纯净水会导致营养缺乏,损害健康,真的是这样吗?如果你信以为真,那么,如果有人说「因为香蕉中不含有胡萝卜素,所以吃香蕉会损害健康」,你会相信吗?

  喝水是为了补充水分,而非补充营养

  纯净水缺乏人体必需的矿物质,这没错儿,但饮水是为了补充水分,而不是为了补充营养。人体所需的营养物质完全可以通过其他食物来摄入,而且其他膳食和蔬果中含有的营养物质远远比饮用水更为丰富。

  人类饮水的来源有很多,作为生活在城市中的人们来说,饮水主要有自来水和瓶装水等,都属于加工过的水,并需要通过严格的饮水卫生标准,很难想象市场上会长期存在一种对人体有害的水。

  所谓纯净水有害,必属谣言。

  城市自来水厂的水经过消毒处理,出厂时均会满足饮用卫生标准。但如果输水管道年久失修,就可能会导致水质的二次污染。但是,把水烧开可以杀灭水中绝大多数的细菌和病毒,所以,饮用开水或用自来水做饭一般都是安全的。

  纯净水,是用「反渗透」方式或「蒸馏」方式制备的,是去除了绝大多数杂质的水。这种水足够清洁,适宜饮用,作为饮用水,是十分安全的。

  实际上,中东地区和欧美发达国家喝纯净水都有几十年了,纯净水普及率达到 80% 以上,但并没有人因为「喝纯净水喝出毛病」的。

  水中矿物质不是越多越好

  瓶装水,一般有矿泉水、矿物质添加水和纯净水(反渗透水或蒸馏水)等。

  矿泉水一般取自含有多种矿物质的天然水源,经过消毒加工并经检验合格,对人体应该是安全的。但因为任何物质对人体的作用都不仅需要考虑其成分,还需要考虑其总摄入量,所以,矿泉水中的矿物质到底会给我们的健康带来多少价值,其实并不明确。

  矿物质添加水,一般以城市自来水为原水,再经过纯浄化加工,添加矿物质,杀菌处理后灌装而成。也就是说,所谓矿物质水,就是先把自来水加工成纯净水,再添加一些氯化钾等食品添加剂而勾兑出来的。由于不同的企业所添加的矿物质及含量不同,如果添加过多,或长期大量饮用这种含有添加剂的所谓矿物质水,很可能会对健康构成不良影响。

  「纯净水有毒」从何而来?

  网上流传很多谣言声称:纯净水对人体危害很大,并且列举了多种所谓的证据,比如一则标题为「自来水惊魂」的谣言持续在微信朋友圈中传播,该谣言声称「上海一对夫妇生下一男婴,孩子一直饮用纯净水,3年后得了软骨病,且智商不发育。权威专家表示,一切都是纯净水惹的祸。自此以后,上海市政府强调中小学生一律禁止饮用纯净水」。


但经调查,上海市确曾规范全市中小学校校园饮用水供水模式,但绝无禁止饮用纯净水一说,而从医学角度看,饮用纯净水和软骨病也没有任何关系。

  有人说,纯净水没有矿物质,会把体内的微量元素都溶解和排出,不利于健康;还有人说喝纯净水会导致脱钙和骨质疏松。这些,都是对人体生理的无知。

  实际上,人体体液的离子浓度有平衡机制,而且,成年人的体液有几十公斤,而一天饮水量不过 1 – 2 升,这对体内离子浓度的影响非常小。即使有点影响,也可能只是和少吃几口蔬菜的影响差不多,所以,无需多虑。

  那么,为什么此类谣言就像「打不死的小强」一样,尽管科学家不断辟谣,谣言还是此起彼伏呢?

  其实,这里面有深刻的原因。

  此类谣言的始作俑者和鼓吹者,往往与矿物质水、矿泉水或者其他什么涉水产品的生产或销售商存在千丝万缕的联系,比如国内纯净水有害的谣言就是从十几年前某矿泉水生产厂家对纯净水的恶意攻击开始的。

  另外,恐惧会助力谣言的传播。目前,国人对食品卫生环境长期缺乏信心,所以当这些谣言使用恐怖诉求进行传播时,就可以很容易迎合人们的内心焦虑,并且似乎能够通过相信这种虚假的「真相」来舒缓自己的不安情绪。谣言很少有正面、积极的内容,因为我们天生就更倾向于传播负面消息。

  谣言专家尼古拉斯 · 迪方佐解释说:「人们总是通过传播谣言的方式来控制内心的恐惧感。」

  谣言止于智者。不断提高自身科学素养,坚持独立思考,不盲目信谣传谣,才是新时代的有识青年。




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