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矿泉水厂厂房建设不能忽视的36个细节

文字:[大][中][小] 2016-6-2    浏览次数:2218    

矿泉水厂厂房建设不能忽视的36个细节

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选址:


1、厂址应选在矿泉水水源附近且地势高,交通方便,不会受洪水侵害的地区。


2、厂区周围不得有粉尘、烟雾、灰、有害所体、放射性物质及其他扩散性污染源,不得有昆虫大量孳生的潜在场所。


3、生产区建筑物与外缘公路或道路之间应有15-20m的防护地带。


布局:


4、建筑物、设备的布局与工艺流程要衔接合理,建筑结构完善,能满足生产工艺和质量卫生要求。


5、生产区域布局要顺应工艺流程,减少迂回和往返,避免人流物流混杂交叉。


道路:


6、厂区道路应采用便于清洗的混凝土、沥青及其他硬质材料铺设,路面平坦、不积水。


绿化:


7、厂房之间,厂房与道路之间设绿化带。厂区内的裸露地面应进行绿化。


厂房与设施


8、生产车间内人均占地面积不得少于2.0㎡(不包括设备占地面积)。


9、地面应使用不渗水、不吸水、无毒、防滑材料铺砌,地面应无缝隙,易于清洗和消毒。地面应有适当坡度(以1.0%~1.5%为宜),并具有良好的排水系统。

10、墙壁应选用浅色、防霉、防渗透、无毒的材料铺砌和涂覆,表面应平整光滑、便于冲洗消毒。顶角、墙角、地角成弧形,防止污垢积存并便于清洗。


11、天花板应选用不吸水、表面光洁、防霉、防渗漏的浅色材料覆或装修,要有适当的坡度,在结构上能起到较少凝结水滴落的效果。


12、门窗应严密,采用不变形、耐腐蚀的材料制成。如果有内窗台应下斜45°。门窗必须设有效的防蚊、蝇、虫设施。门应能自动关闭且闭合严实。


13、车间必须安装通风设备,其气流流向应避免从非清洁区域流向清洁区域。通风口必须安装易于清洗、更换的耐腐蚀防护罩,进气口必须距地面2m以上,并远离污染源和排气口。


14、车间或工作面应有充足的自然采光或人工照明。加工场所工作面的照度不应低于220lx;其他场所不应低于110lx。车间内安装在生产线上方的灯具必须有安全防护装置,以防灯具破碎而污染食品。


16、车间内的架空管件和滑槽等必须便于清洁,能防止积尘、凝水和生霉。

17、清洗及灌装车间应密闭并设空气净化装置、空气温度调节装置和空气消毒设施。


18、应采用合理的机械通风设施,确保气流从清洁区域流向非清洁区域。


19、清洗车间应为10万级洁净厂房,灌装车间应为1000级洁净厂房,或全室10000级,生产线局部100级。


20、洁净厂房的设计与建造应符合GBJ73的要求。


21、灌装车间的建筑结构及内部设施应能防潮、防尘、便于清洗消毒。


22、洁净车间入口外应分别设有人员和物料的净化设施。


废水、废物排放系统


23、必须设有废水、废物排放系统。


24、所有废水排水管道(包括下水道)必须能适应废物排放高峰的要求,且建造方式应避免对矿泉水的污染。


25、将废物从厂区内清除之前,应设有密闭式废物贮存设施,其设计应能防止有害动物、昆虫的侵入,并且避免对天然矿泉水和厂区环境的污染。


设备、工器具和管道


26、凡接触灌装用矿泉水的设备、工器具和管道,必须采用无毒、无异味、耐腐蚀、易清洗的不至于改变原天然矿泉水水质的材料制作(宜用不锈钢材料),表面应光滑,无吸附性、无凹坑、无剥脱、无缝隙


27、与灌装用矿泉水接触的设备、管道应边角圆滑,无死角,无盲端,不易积垢,不渗漏,便于拆卸、清洗和消毒。


28、灌装用矿泉水与其他生产用水的输送管道和设备应彼此间完全分开,无交叉接角,不同用途的供水管道应涂以不桶的颜色,以示区别。


卫生设施


29、洗手设施应分别设置在车间进口处和车间内适当地点,其开关应采用非手动式,龙头按每10人1个设置,并不得少于2个。


30、洗手设施还应设有免关式洗涤剂和消毒液的分配器和干手装置(热风、消毒纸巾等)。


31、生产车间进口处必须有与通道等宽,长1.5m以上的鞋靴消毒设施。


设备和工器具消毒设施


32、生产车间内应配置设备和工器具的消毒设施。设备和管道的清洗消毒建议使用CIP① 洗消系统。


更衣室


33、必须设有与职工人数相适应的储衣柜、鞋架。更衣室应与生产车间相连接。


34、必须设有与职工人数相匹配的淋浴室,淋浴室按每班工作人员计每20人设置一个,并不得少于2个。


35、淋浴室应设置通风排气设施以保持相对负压,必要时设置采暖设备。


厕所


36、生产车间的厕所应设置在车间外侧,并一律为水冲式,备有洗手设施和干手装置,其入口不得正对车间门,要避开通道其排污管道应与车间排水管道分设。

END

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